ผงโกโก้ราคาส่ง

ผงโกโก้สำหรับโรงงานผลิตเครื่องดื่มและเบเกอรี่

จำหน่ายผงโกโก้นำเข้า (Cocoa Powder) เกรดอุตสาหกรรม สำหรับโรงงานผลิตอาหาร เครื่องดื่ม เบเกอรี่ ไอศกรีม และผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต

• มีหลายสเปกให้เลือกตามการใช้งาน: ผงโกโก้ผ่านกระบวนการ Alkalized (Dutch Process) โดยมีค่า pH และปริมาณไขมัน (Fat Content) แตกต่างกันตามแต่ละรุ่น เหมาะสำหรับการเลือกใช้ให้ตรงกับสูตรและกระบวนการผลิต
• เหมาะสำหรับงานเครื่องดื่มและอาหารหลากหลายประเภท: มีรุ่นที่มีค่าความละเอียดสูง ช่วยให้กระจายตัวได้เหมาะสมในสูตร สามารถนำไปใช้กับเครื่องดื่มผงชง เครื่องดื่มพร้อมดื่ม (RTD) เบเกอรี่ ซอส และไอศกรีม
• พร้อมเอกสารประกอบสินค้า: เช่น COA, Specification, เลข อย. และเอกสารมาตรฐานที่เกี่ยวข้องตามรายการสินค้า เพื่อรองรับการตรวจสอบของทีม QA/QC และ R&D

Cocoa Powder สำหรับงานเครื่องดื่มและอาหาร

• AK250 (Aneka – Indonesia): ผงโกโก้สีน้ำตาล (Brown) ค่า pH 6.5–7.0 ไขมัน 10–12% เหมาะสำหรับเครื่องดื่มโกโก้ร้อน-เย็น ผลิตภัณฑ์ 3-in-1 และสูตรที่ต้องการรสชาติโกโก้โทนกลมกล่อม
• KD60 (Kris – Malaysia): ผงโกโก้สีน้ำตาลเข้ม (Dark Brown) ค่า pH 7.5 ± 0.3 ไขมัน 10–12% เหมาะสำหรับเครื่องดื่มช็อกโกแลต เบเกอรี่ และสูตรที่ต้องการสีเข้มและรสชาติโกโก้ชัดเจน
• DEZAAN 350DP-11: ผงโกโก้สำหรับงานอุตสาหกรรม เหมาะสำหรับสูตรที่ต้องการกลิ่นและรสช็อกโกแลตเด่น โดยควรเลือกใช้ตาม Specification ของผลิตภัณฑ์และลักษณะการใช้งาน

แบรนด์ ANEKA มีสินค้า 5 ชนิด และเชดสี

1. Natural Cocoa Powder AK 135

2. Alkalized Cocoa Powder AK250

3. Alkalized Cocoa Powder AK370

4. Alkalized Cocoa Powder AK900

5. Alkalized Cocoa Powder AK905

Natural

- ประเภทกระบวนการ (Type): เป็น Natural Cocoa Powder (ผงโกโก้ธรรมชาติ) ซึ่งจะแตกต่างจากรหัสอื่น ๆ ของแบรนด์นี้ (เช่น AK250, AK370) ที่มักจะเป็นแบบ Alkalized (ผ่านกระบวนการลดกรด)

- สี (Color): มีสีน้ำตาลอ่อนตามธรรมชาติ (Light Brown) เนื่องจากไม่ได้ผ่านการดัตช์โพรเซส (Alkalization) ที่ทำให้สีเข้มขึ้น

- รสชาติและกลิ่น (Flavor Profile): ให้รสชาติโกโก้ที่แท้จริง เข้มข้น และมีโน้ตติดเปรี้ยวปลาย ๆ ปนผลไม้ (Fruity hint) เล็กน้อย ซึ่งเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมล็ดโกโก้ธรรมชาติ

- ระดับไขมัน (Fat Content): มาตรฐานจะอยู่ที่ประมาณ 10 - 12% (ซึ่งเป็นเกณฑ์มาตรฐานของผงโกโก้ที่เหมาะกับการทำเครื่องดื่มและเบเกอรี่ทั่วไป)

-การใช้งานหลัก: นิยมใช้ในโรงงานอุตสาหกรรมอาหาร เบเกอรี่ และกลุ่มโรงงานผลิตเครื่องดื่มที่ต้องการชูจุดเด่นเรื่องความเป็นโกโก้แท้จากธรรมชาติ 100% ไม่เจือปนเคมีปรับสภาพกรด-ด่าง

Alkalized Brown

- กระบวนการผลิต: เป็นแบบ Alkalized (หรือ Dutch-Process) คือเมล็ดโกโก้ผ่านการนวดแช่ในสารละลายด่างที่เป็นมิตรต่ออาหาร เพื่อปรับค่าความเป็นกรดให้เป็นกลาง

-ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH Level): อยู่ในช่วง 6.5– 8.2 (มีความเป็นกลางค่อนไปทางด่างอ่อน ๆ ไม่มีความเป็นกรดหลงเหลืออยู่)

- ปริมาณไขมันโกโก้ (Cocoa Butter): 10% – 12% (Standard Fat)

- สี (Color): สีน้ำตาลมาตรฐานคลาสสิก (Standard Brown) สีจะเข้มและดูนุ่มนวลกว่าเกรด Natural

- การละลาย (Solubility): ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการนี้จะกระจายตัวและละลายในน้ำหรือนมได้ง่ายกว่าเกรด Natural อย่างเห็นได้ชัด

ตารางผลิตภัณ

 Alkalized Black

- กระบวนการผลิต: แบบ Heavily Alkalized (Ultra Dutch-Process) นวดแช่ในสารละลายด่างเข้มข้นพิเศษ เพื่อเปลี่ยนสีและลดกรดอย่างสมบูรณ์

- ค่าความเป็นกรด-ด่าง (pH Level): อยู่ในช่วง 8.0 – 8.8 (เป็นด่างสูง รสชาตินุ่มนวล กลมกล่อม ไม่หลงเหลือความเปรี้ยวหรือฝาด)

- ปริมาณไขมันโกโก้ (Cocoa Butter): 10% – 12% (Standard Fat) ปริมาณมาตรฐาน ช่วยให้เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มกำลังดี

- สี (Color): สีดำสนิทระดับเจ็ทแบล็ก (Jet Black) เข้มจัด ดูหรูหราแปลกตา (เฉดสีเดียวกับคุกกี้โอรีโอ)

- การละลาย (Solubility): ผ่านการสกัดด่างขั้นสูง ทำให้กระจายตัว แตกตัว และละลายในน้ำหรือนมได้ง่ายและเนียนที่สุด ไม่จับตัวเป็นก้อน

ตารางผลิตภัณฑ์

• 64 ซอยพระรามที่ 2 ซอย60 แขวงแสมดำ เขตบางขุนเทียน กรุงเทพมหานคร 10150
• 080-051-7775, 081-330-1243
• devafoods.df@gmail.com
• https://devafoods.yellowpages.co.th, https://www.devafoodssupply.com
• เปิดบริการ วันจันทร์ -วันเสาร์ เวลา 08.00 - 17.00 น.